MENUS

Du mardi au vendredi hors jours fériés A emporter     Menu du jour  24€     Hure de turbot, vinaigrette au herbes potagères, pickles de légumes     Emincé de magret de canard des Landes, asperges blanches,  pomme de terre de l’Ile de Ré rissolée     Opéra, café, chocolat, praliné      

  Menu à 35€ (du mardi au dimanche)         Avocat grillé, condiment betterave, pickles oignons rouges, gamberoni, citron confit.       Filet de turbot rôti, risotto d’asperges, févettes, beurre de crustacés.       Panna cotta à la pistache, fraises ciflorette, financier à la noix de coco        

  Suggestions       Asperges blanches de Cestas grillée, escalope de foie gras poêlée, sauce morilles                                      22€     Volaille de Bresse en fricassée aux asperges et morilles, pommes grenailles de Noirmoutier au romarin